媽媽從小教育我們，吃飯前要洗手，這是有原因的。美國微生物學家塔莎‧斯特姆（Tasha Sturm）在自己8歲的兒子從外面玩回來之後，讓兒子印了一個掌印，她把這個掌印放在瓊脂中培育了48小時。一週後，她拍攝了孩子手上的微生物細菌照片，可以看出我們手上攜帶了多少細菌。
據斯特姆就職於加州阿普托斯卡布裡洛學院（Cabrillo College）微生物實驗室，她在工作中看慣了學生對手機和門把手進行的病菌實驗。斯特姆說：「一定程度上表明，微生物無處不在。」她也注意到自己的兩個孩子喜歡在家複製一些實驗，兒子也喜歡研究自己的雙手。
一天，她囑咐兒子帶上家裏的寵物狗出去玩，等兒子回家後，她讓兒子把手掌印在一個瓊脂平板上， 即一個可供細菌生存的無菌培養皿。之後，斯特姆菜把培育皿放置在體溫環境下一天，再放置在室溫下。 一週後，她拍攝了微生物照片。下面這張照片中，斯特姆認為照片右下角巨大白色圓圈是芽孢桿菌，常存在灰塵之中。其他一些白點可能是金黃色葡萄球菌，黃色和橙色斑點可能是酵母。
斯特姆說：「這是尋常的細菌，我們每天都會接觸到。人體皮膚保護我們免受很多不好的東西侵襲。人體還需要一個健康的免疫系統。」「衛生假說」稱，事實上，非常乾淨的環境可能讓孩子對過敏源更加敏感。但斯特姆也表示，孩子們和寵物狗玩，或在外面玩，應洗手後才吃東西，這是基本衛生。 研究人員也認為，人體身上的微生物可能比人體細胞還多，當我們從一棟房子搬到另一棟房子時，會把身上所有的細菌都帶過去，在短短一小時之內就能「攻下」新的住處。
資料來源：2015.07.11大紀元
我國自古以來就有「不乾不淨，吃了沒病」的說法，而這樣的說法在某些程度上也受到科學研究的支持。尤其是生活環境以及大氣當中充斥著各式各種的病菌，如果要靠清劑潔或是消毒藥水來維持所謂的純淨、無污染的室內空間，會有一定的難度。
那麼或許有人會質疑，既然如此為什麼還要常洗手，保持環境清潔乾淨呢？其實兩者並沒有太大的衝突，因為空氣及環境甚至是體內當中雖然存在著許多病菌，可是數量畢竟不會太多，可是當病菌附著在手上，會以手掌表面的皮脂肪及分泌物作為養份快速繁殖，當我們用手抓取食物時，就會隨之進入體內。而環境當中常接觸到的各種物體表面，也是因為皮脂肪及分泌物的殘留，使得病菌能夠在物體表面進行繁殖。
對於健康的人來說，即便是大量的病菌進入體內，由於抵抗力較佳，病菌會被體內的白血球或是自然殺手細胞吞噬及消滅，因此並不會產生明顯的病症。可是當人體的抵抗力下降時，病菌在體內能夠快速繁殖，不僅容易產生各種病症，嚴重時甚至會危害到生命，因此維護環境及手部清潔，是減少居住者受到病細威脅的不二法門。
而清潔劑和消毒藥水雖然可以在短時間內消除大部分的病菌，可是通常持續性不佳，可能前一分鐘才進行清潔消毒，當手掌碰觸到同樣的位置後病菌依舊能夠繁殖。此外，清潔劑和消毒藥水大多是由化學合成，本身對人體具有毒性，因此在使用上要特別注意安全。
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外出時常常會使用到的口罩內外表面也可以適量噴灑，除了加強防疫效果以外，將其靜置於日光燈或自然光源之下，還能消除口罩內部唾沫及吸呼所產生的異味。在SARS時期曾獲得許多醫院，百貨公司、飯店、公家機關和運輸系統採用防疫。
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